Sumatera Utara

Resep Kendo Udang

Bahan :
• 250 gram Udang kupas
• ½ butir Kelapa parut, lalu haluskan
• 1 lembar Daun salam
• Daun pisang untuk membungkus
• 4 butir Bawang merah (Bumbu halus)
• 3 siung Bawang putih (Bumbu halus)
• 2 buah Cabe merah (Bumbu halus)
• ½ sdt Ketumbar (Bumbu halus)      Baca selengkapnya

Resep Mujair Lado Mudo

Bahan :
• 4 ekor ikan mujair, bersihkan, belah membujur hingga terbuka
• 1 sendok teh kunyit parut
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng untuk menggoreng
• 5 sendok makan minyak sayur
• 1 buah kecombrang, ambil pucuknya, iris halus     Baca selengkapnya

Resep Soto Medan

Bahan :
• 1 kg ayam dipotong 4 bagian
• 3 sdm minyak sayur
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan encer
• 250 ml santan kental      Baca Selengkapnya

Resep Laksa Ayam

Bahan :
• 500 gram Daging ayam, potong dadu 2 cm
• 1 buah Bawang Bombay, cincang kasar
• 2 cm Jahe segar, memarkan
• 8 cm Lengkuas, memarkan
• 1 batang Jahe, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 buah Cabe rawit, cincang kasar
• 2 sendok makan Minyak Sayur     Baca Selengkapnya

Resep Bika Ambon Medan

Bahan:
• 300cc kuning telur
• 500 gram Gula pasir
• 500 gram Sagu tani
• 500 cc santan kental (dari 2 kelapa +50 cc air)
• 350 cc tuak      Baca selengkapnya

Resep Bolu Meranti

 Bahan :
• 7 butir kuning telur
• 6 butir telur
• 130 gram gula pasir
• 10 gram emulsifier
• 20 gram susu bubuk
• 110 gram terigu
• 1 gram Baking powder
• 1 sdm air     Baca selengkapnya

Resep Mie Kocok Medan

Bahan :
• 450 gram mie basah, cuci tiriskan
• ½ ekor ayam rebus, dagingnya dipotong dadu ½ cm
• 1 potong tahu, potong 2, goreng setengah matang, potong dadu ½ cm
• 180 gram taoge, bersihkan, seduh air mendidih, tiriskan
• 2 gram ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
• kerupuk kanji, goreng      Baca Selengkapnya

Resep Kari Bola Daging

Bahan Bola daging :
• 250 gram daging ayam, cincang
• 1 butir putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas       Baca selengkapnya

Resep Dendeng Manis Medan

Bahan :
• 450 gram dendeng sapi
• 1 sendok teh garam
• 4 lembar daun salam

Bahan bumbu :
• 12 buah cabe merah besar,buang biji
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih      Baca selengkapnya